福岡博多屋台

屋台の聖地

福岡市は屋台を守るべき文化として屋台基本条例を制定した日本で唯一の政令都市です。そのため、現在も公道での営業活動が公式に認められており、屋台は行政によって管理、保護されています。また、公共のスペースを間借りしている事から、通常の飲食店とは異なるルールとマナーが屋台営業者側と、来店客側に求められます。より良い空間作りと、食文化を守るために福岡博多の屋台の事を知り、理解して欲しいと願っています。

AREA

屋台営業エリア

屋台最盛期、福岡の屋台は427軒ありました。時代の流れから繁栄と衰退を繰り返し、現在は約100軒の屋台が営業を続けています。屋台は移動式の飲食店ですが、行政によって管理され、認められた特定の場所でのみ営業が許可されています。今では多種多様な料理やサービスを提供する屋台があり、屋台選びで迷いますが、屋台の営業エリアによって土地柄や集まる人にも特色があり、屋台選びの楽しみの一つです。

#1

天神エリア

百貨店など大規模な商業施設が立ち並んでおり、仕事帰りの人や買い物客など多くの人が行き交う福岡市中心地の都会的なエリアです。天神を南北に走る渡辺通り沿いを中心に、さまざまな屋台が営業中です。

#2

中洲エリア

西日本最大の歓楽街として賑わうエリアで、那珂川沿いを多くの屋台が密集して並んでおり、全国から観光客が訪れる場所としても知られています。ネオン街が近いので独特の雰囲気があります。

#3

長浜エリア

屋台全盛期からの衰退を経て2023年に復活を遂げた、福岡屋台の聖地して知られる長浜エリア。公募により新規で参入した屋台が集中している事から、今もっとも活気がある人気のエリアです。

#4

その他エリア

福岡の中心地から少し外れたエリアにも屋台は点在しており、地元の方々の交流の場として憩いの場となっており、人情味溢れる個性と福岡らしい文化が今もまだ残っています。

福岡博多屋台MAPダウンロード

福岡観光情報サイトYOKANAVI

OPEN

屋台の営業日時

昼間は何もない歩道に夕方になると現れ福岡の夜を彩る屋台ですが、特定の場所で賃料を払い「屋台及び器材の搬入及び搬出を含めて午後５時から翌日の午前４時まで」との条例の範囲内で営業しています。通常の飲食店とは異なり屋台の営業は、屋台の搬入・搬出作業が必要で、道路状況や天候に大きく左右されます。屋台との出会いも一期一会ですが、目当ての屋台があれば事前に確認を入れるのがおすすめです。

#1

開店時間

店舗によって屋台の搬出方法や従業員数が異なるので営業開始時間は屋台によって異なります。早い店舗で18時から、多くは19時営業開始です。屋台の準備中は機器移動の妨げにならないようにお待ちください。

#3

閉店時間

屋台の閉店時間は店舗によって異なりますが、条例で「屋台及び器材の搬入及び搬出を含めて午後５時から翌日の午前４時まで」となっている事から、24時から翌２時で閉店する店舗が多いです。

#2

定休日

屋台の定休日は店舗によって異なりますが、日曜日が定休日の屋台が多いです。定休日でなくとも、天気予報が雨の場合や、風が強いと屋台の営業が困難になることから急に休みになることもあります。

#4

予約

不特定多数の方が来店し、少人数で営業する屋台は基本的に予約を受け付けていません。少ないですが予約可能な屋台もありますので、各屋台のSNSや電話で事前に確認するのがおすすめです。

RULE

福岡屋台のルール

屋台は道路や公共のスペースを間借りしている事から、通常の飲食店とは異なるルールとマナーが屋台営業者側と来店客側に求められます。また、屋外の限られた設備で営業しているので、近隣住人や近隣店舗への配慮求められます。屋台の狭い店の中で気持ちよく過ごすため、より良い空間作りと食文化を守るため、福岡博多の屋台ルールを知っていただき、何より楽しんで頂きたいと願っています。

#1

トイレ

屋台にトイレはありません。事前に済ませておくのが好ましいですが、トイレの場所は屋台の店主に聞くと教えてくれます。屋台は近くの公衆トイレやコンビニと提携しているので、屋外で用を足すような事は絶対NGです。

#2

手荷物

屋台内は狭いので、観光などで大きなキャリーバッグや、大きな荷物がある場合は、コインロッカーやホテルに預けて身軽な状態で来店してください。手荷物がある場合は自身の足元や膝の上に置きましょう。

#3

来店人数

屋台は席数が少ないので理想は１人から２人です。大人数の来店は席の確保が難しくなるので、なるべく避けてください。また、混み具合によって席の移動や相席をお願いすることがあります。

#4

滞在時間

屋台内が混んできたり、屋台外で入店待ちのお客さんが並びだしたら、長居はせず食べ終わったら席を立ちましょう。店舗によっては時間制の場合がありますので事前に確認お願いします。

#5

注文方法

席に着いたら注文は聞かれるのを待つのではなく、店主の手を止めないよう隙を見て出来るだけまとめて簡潔にお願いします。席数が少ない事から1人１注文、追加注文は混み具合を見てお願いします。

#6

お会計

カード決済や、バーコード決済に対応する屋台も増えましたが、屋外ではインターネットへの接続が不安定になることがあるので、現金を用意して来店お願いします。複数名の個別会計はお控えください。

ATTEMPT

屋台けいじの取り組み

時代の流れから繁栄と衰退を繰り返してきた屋台ですが、地域のコミュニティとして、福岡博多の観光名物として、社会に貢献できるよう取り組みます。

PAY IT FORWARD

地域で見守り、育てる支援活動として『12歳までのお子様と経済的に不自由な方』に、無料で保留ラーメンをお届けさせて頂きます。

WAITING

LINEアプリを使った「入店順番待ち発券システム」を導入。店内利用希望客の待ち時間の軽減と有効利用を促し、道路通行者の妨げにならないよう努めます。

CASHLESS

QR・カード・交通系・仮想通貨決済など各種キャッシュレス決済に対応し、POSでオーダー管理を行い、利用者の利便性と安心の提供に努めます。

GUID

福岡屋台の楽しみ方

福岡の屋台は現在、行政管理のもとで営業を続けていますが、屋外の移動式飲食店である事から、通常の飲食店とは異なる決まりが複数あります。最低限知っていて頂きたいルールと、福岡の屋台をより楽しく快適に利用して頂くための楽しみ方をまとめました。少し多いと感じるかもしれませんが、人情と人間味が現れやすい屋台だからこそ大切にしたい想いがあります。屋台選びの一助になれれば幸いです。