PHILOSOPHY

屋台けいじ

受け継ぎたい文化と
守りたい笑顔のために

令和大将安部雄太

屋台けいじは1991年9月に創業して以来、博多の屋台文化を守るため幾度もカタチを変えてきました。屋台特有の規制やルールに翻弄され、雨や風の影響を受け営業すらままならない事もしばしありました。それでも、博多の屋台文化を次の世代へと受け継ぎ、お客様の笑顔を守るため、愛すべき屋台文化を世界へと伝えていきます。世界中の人々が博多の食を楽しみ、屋台文化を理解し、愛してくれるように。そして、未来の世界を担う子供達が笑顔でワクワクするような食文化を世界へ伝えていきます。

SERVICE

サービス

地域社会への貢献と還元

福岡生まれ博多育ち

今では「福岡の屋台は観光客が行くところ」「地元の人は行かない」と言われる事が多いですが、屋台けいじは行政管理のもと、福岡の公共の道路や敷地を間借りしている事から、地元の地域住人様に親しまれるよう貢献し、還元する事を第一に意識した仕組み作りとサービスを考え、古き良き日本の暮らし方を見直し、提案していきます。

学割

学生さんを応援します。ラーメン500円。ソフトドリンク200円。アルコールは全品350円で提供します。※お酒は20歳を過ぎてから。

女性優遇

『毎週水曜日』は女性優遇のレディースデイ。ラーメン500円。ソフトドリンク200円。アルコールは全品350円で提供します。

早割り

『毎日19時～20時』少し遅めのハッピーアワー。ラーメン500円。ソフトドリンク200円。アルコールは全品350円で提供します。

保留ラーメン

地域で見守り、育てる支援活動として『中学生までのお子様と経済的に不自由な方』に100円で保留ラーメンをお届けます。

月極め

福岡屋台業界初メンバーシップサブスクリプションを導入。待ち時間を大幅に短縮する優先入店や、特別割引きを提供します。

再分配

屋台けいじは飲み物と食べ物の持ち込みができる屋台ですが、独り占めせず、持ち込みした品は再分配し、振舞いましょう。

共有厨房

屋台けいじが運営するコワーキングシェアキッチンで、食に関わる全ての人に自由な働き方を提案し暮らにイノベーションを起こします。

屋台商店

福岡博多を主に九州の食文化と工芸品を世界に届けます。特典付きのオリジナルグッズもWEB限定で制作販売します。

順番待ち券

入店順番待ちのイライラを軽減し、待ち時間を有効利用できる。福岡屋台業界初のLIENを使った「入店順番待ち発券システム」を導入。

ABOUT

屋台について

福岡博多の伝統文化

福岡の夜を彩る屋台

江戸時代から日本全国にあった屋台は戦後に縮小し消失していきましたが、一部は復興の食の支えとして残りました。福岡は日本で唯一、屋台基本条例を制定し、屋台を福岡の守るべき文化として保護した日本全国初の政令都市です。時代の流れから一度は衰退傾向にありましたが、行政の政策と地域住人の理解を得て、今では多種多様な屋台が福岡の夜を彩り、博多の食文化を世界へ広く伝えるため、日々努力しています。